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wiki:projet:convection_2021_jeremie_nawell_et_daphne

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wiki:projet:convection_2021_jeremie_nawell_et_daphne [2021/05/20 21:27]
daphne.kerherve@etu.sorbonne-universite.fr 		wiki:projet:convection_2021_jeremie_nawell_et_daphne [2021/05/20 22:33] (Version actuelle)
daphne.kerherve@etu.sorbonne-universite.fr
Ligne 13: Ligne 13:
  
 Notre objectif à terme est de modéliser la convection dans le manteau terrestre.  Notre objectif à terme est de modéliser la convection dans le manteau terrestre. 
-Pour cela, nous allons mettre en place une expérience qui simulera ce phénomène en utilisant un fluide qui permettre la convection. Tout d'abord, nous savons que la propriété de transfert de chaleur d'un fluide par convection ou par conduction est déterminé par son nombre de Rayleigh (nombre sans dimension). Inférieur à une valeur de l'ordre de 1700, le transfert s'opère uniquement par conduction, tandis qu'au-delà de cette valeur c'est la convection qui prédomine.+Pour cela, nous allons mettre en place une expérience qui simulera ce phénomène en utilisant un fluide qui permettra la convection. Tout d'abord, nous savons que la propriété de transfert de chaleur d'un fluide par convection ou par conduction est déterminée par son nombre de Rayleigh (nombre sans dimension). Inférieur à une valeur de l'ordre de 1700, le transfert s'opère uniquement par conduction, tandis qu'au-delà de cette valeur c'est la convection qui prédomine.
  
 {{ :wiki:projet:nb-rayleigh.jpg?200 |}} {{ :wiki:projet:nb-rayleigh.jpg?200 |}}
Ligne 21: Ligne 21:
 - ΔT : différence de température entre le haut et le bas de la cuve  - ΔT : différence de température entre le haut et le bas de la cuve 
  
-- g : la constante de gravité en m^2.s-1+- g : la constante de gravité en m.s-2
  
 - Lc : la hauteur du fluide dans la cuve en m - Lc : la hauteur du fluide dans la cuve en m
Ligne 27: Ligne 27:
 - α : coefficient de dilatation thermique en K-1 - α : coefficient de dilatation thermique en K-1
  
-- κ : la diffusivité thermique en K-1+- κ : la diffusivité thermique en m^2.s^-1
  
 - υ : viscosité cinématique en m^2.s-1  - υ : viscosité cinématique en m^2.s-1 
  
-Il faudrait ainsi que dans la cuve ou nous allons modéliser le manteau, le ΔT soit assez grand pour permettre la convection. Dans notre modèle, nous avons deux nombre de Rayleigh: un pour un faible ΔT qui correspond à la différence de température entre le bas de notre cuve et un point proche du bas (haute température). Et un pour un grand ΔT qui correspond à la différence de température entre le bas de la cuve et un point proche du sommet (faible température). Nous pouvons ainsi voir le comportement de notre fluide et observer si il passe facilement de la conduction à la convection. Ainsi nous estimons que pour qu'on puisse réaliser cette expérience, nous devons avoir (pour ΔT faible = 20 et ΔT grand = 70°C) un nombre de Rayleigh qui varie d'un facteur 100 entre le haut et le bas de la cuve.+Il faudrait ainsi que dans la cuve ou nous allons modéliser le manteau, le ΔT soit assez grand pour permettre la convection. Dans notre modèle, nous avons deux nombres de Rayleigh: un pour un faible ΔT qui correspond à la différence de température entre le bas de notre cuve et un point proche du bas (haute température). Et un pour un grand ΔT qui correspond à la différence de température entre le bas de la cuve et un point proche du sommet (faible température). Nous pouvons ainsi voir le comportement de notre fluide et observer si il passe facilement de la conduction à la convection. Ainsi nous estimons que pour qu'on puisse réaliser cette expérience, nous devons avoir (pour un ΔT faible = 20 et ΔT grand = 70°C) un nombre de Rayleigh qui varie d'un facteur 100 entre le haut et le bas de la cuve.
    
 {{ :wiki:projet:conduction_convection2.png?400 |}} {{ :wiki:projet:conduction_convection2.png?400 |}}
Ligne 37: Ligne 37:
 Le choix du fluide est important. En effet dans notre modèle il nous faut passer de conduction à convection. Ainsi il nous faut un fluide qui présente une grande variation de son nombre de Rayleigh dans les gammes des paramètres de notre modèle.  Le choix du fluide est important. En effet dans notre modèle il nous faut passer de conduction à convection. Ainsi il nous faut un fluide qui présente une grande variation de son nombre de Rayleigh dans les gammes des paramètres de notre modèle. 
  
-Nous avons séparé le travaille en deux groupe. Le premier groupe a pour but d'élaborer un protocole visant à observer un gradient de température à l’aide d’encre thermochromique lors de la convection. Le second groupe doit déterminer les paramètres d'un fluide qui permettrait au mieux la convection.  +Nous avons séparé le travail en deux groupes. Le premier groupe a pour but d'élaborer un protocole visant à observer un gradient de température à l’aide d’encres thermochromiques lors de la convection. Le second groupe doit déterminer les paramètres d'un fluide qui permettrait au mieux la convection.  
  
 Notre groupe travaille sur la seconde partie: Nous allons donc devoir déterminer la viscosité cinématique (υ), la dilatation thermique (α) et la diffusivité thermique (κ) de notre fluide. Notre groupe travaille sur la seconde partie: Nous allons donc devoir déterminer la viscosité cinématique (υ), la dilatation thermique (α) et la diffusivité thermique (κ) de notre fluide.
Ligne 61: Ligne 61:
 __Création du sirop de saccharose__ __Création du sirop de saccharose__
  
-Nous avons dans un premier temps mélanger des morceaux de sucre dans de l'eau distillée afin d'obtenir un sirop suffisamment saturé (avec une concentration de saccharose de 70%).+Nous avons dans un premier temps mélangé des morceaux de sucre dans de l'eau distillée dans l'objectif d'obtenir une concentration de saccharose de 70%).
 Nous avons dissous 140g de sucre dans 145 mL d’eau. Nous avons mélangé à l'aide d'un agitateur magnétique afin de faciliter la dissolution du sucre. Nous avons dissous 140g de sucre dans 145 mL d’eau. Nous avons mélangé à l'aide d'un agitateur magnétique afin de faciliter la dissolution du sucre.
    
Ligne 86: Ligne 86:
 {{ :wiki:projet:calcul_coeff_dilat_sirop_2.png?500 |}} {{ :wiki:projet:calcul_coeff_dilat_sirop_2.png?500 |}}
    
-__Incertitude__:+__Incertitudes__:
 Les incertitudes sur cette expérience peuvent avoir plusieurs sources. Les incertitudes sur cette expérience peuvent avoir plusieurs sources.
-Tout d'abord, nous avons fait la supposition que notre sirop était en permanence à la même température que notre bain marie. Nous avons vérifié cette hypothèse par la suite en plongeant un thermomètre dans le sirop et il c'est avéré que la différence de température était très faible  +Tout d'abord, nous avons fait la supposition que notre sirop était en permanence à la même température que notre bain marie. Nous avons vérifié cette hypothèse par la suite en plongeant un thermomètre dans le sirop et il s'est avéré que la différence de température était très faible  
-Une autre source d'incertitude vient de la hauteur de la hauteur du fluide dilaté (imprécisions des repères sur le col).+Une autre source d'incertitude vient de la hauteur du fluide dilaté (imprécisions des repères sur le col). 
 +Les incertitudes viennent également du volume initial et de la surface du cylindre dans lequel on l'a dilaté. 
 + 
 +Nous avons pris comme incertitude pour le volume V0: 1 mL. Pour la surface nous avons pris 1*10^-5 m^2 
 + 
 +{{ :wiki:projet:calcul_incertitude_dilat.png?200 |}}
  
 __Mesure de la viscosité cinématique__ __Mesure de la viscosité cinématique__
Ligne 101: Ligne 106:
   * règle   * règle
  
-Pour cette expérience, nous avons fait couler une bille dans notre sirop. Nous avons tout d'abord versé notre sirop dans une colonne transparente suffisamment haute comme lors de la mesure de la dilatation, nous acquis acquis les données à l'aide d'une caméra.+Pour cette expérience, nous avons fait couler une bille dans notre sirop. Nous avons tout d'abord versé notre sirop dans une colonne transparente suffisamment haute comme lors de la mesure de la dilatation, nous acquis les données à l'aide d'une caméra.
 Afin de minimiser les incertitudes, nous avons renouvelé l'expérience 5 fois  Afin de minimiser les incertitudes, nous avons renouvelé l'expérience 5 fois 
  
Ligne 132: Ligne 137:
 ==== Le gel cosmétique ==== ==== Le gel cosmétique ====
  
-Après avoir fait nos expériences sur du sirop du saccharose, nous avons décidé d'utiliser un gel cosmétiques qui semblait avoir de bonnes propriétés pour modéliser la convection. (à détailler)+Après avoir fait nos expériences sur du sirop du saccharose, nous avons décidé d'utiliser un gel cosmétique qui semblait avoir de bonnes propriétés pour modéliser la convection.
  
 __Fabrication du gel__ __Fabrication du gel__
  
-Nous avons déterminé les proportions de gel à l'aide du second groupe de convection. En effet, nous voulions trouver des proportions entre le gel et le fluidifiant qui permettrait la convection avec les encres et qui ne serait pas trop compliqué à manier.+Nous avons déterminé les proportions de gel à l'aide du second groupe de convection. En effet, nous voulions trouver des proportions entre le gel et le fluidifiant qui permettrait la convection avec les encres et qui rendrait le gel plus simple à manier.
  
 Nous avons donc trouvé:  Nous avons donc trouvé: 
Ligne 149: Ligne 154:
 Cette fois la dilatation a été beaucoup moins importante. Cette fois la dilatation a été beaucoup moins importante.
  
-Nous avons pris une température initial T0 de 18°C et une température finale Tf de 70°C. Entre ces deux température, le gel s'est dilaté de 4 cm.+Nous avons pris une température initiale T0 de 18°C et une température finale Tf de 70°C. Entre ces deux températures, le gel s'est dilaté de 4 cm.
    
 {{ :wiki:projet:calcul_dilat_gel.png?300 |}} {{ :wiki:projet:calcul_dilat_gel.png?300 |}}
  
 +Incertitudes: 
 +
 +{{ :wiki:projet:incertitude_dilat_gel.png?300 |}}
  
 __Mesure de la viscosité cinématique__ __Mesure de la viscosité cinématique__
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 {{:wiki:projet:visco_cin_gel.png?350|}} {{:wiki:projet:visco_cin_gel.png?350|}}
 +
 +__Discussion des résultats:__  Selon les résultats, le sirop de sucre possède un coefficient de dilatation thermique plus important que le gel cosmétique. ⍺ étant au numérateur de l'équation du nombre de Rayleigh, cela signifie qu'un plus grand coefficient de dilatation thermique provoque un plus grand nombre de Rayleigh, et donc un fluide qui convecte facilement et rapidement, car l'augmentation de volume pourrait déclencher le mouvement du fluide.
 +De plus, le gel a une viscosité plus élevée que le sirop, près de 10 000 de plus. Le nombre de Rayleigh pour le gel serait donc inférieur à celui du sirop, donc le gel serait plus difficile à faire convecter que le sirop. Chauffé, le sirop de sucre a une viscosité inférieure à celle qu'il possède à température ambiante. Néanmoins, le rapport νm/ν70 est faible, seulement 1,41. La variation de viscosité entre le fluide chauffé et ambiant ne suffirait pas à modifier le comportement du fluide.
 +Concernant les incertitudes, nous avons dû faire quelques hypothèses: nous avons considéré le fluide dans le ballon lors de l'expérience de dilatation à la même température que le bain-marie . Si cela peut être tout à fait le cas pour le sirop de sucre qui est un assez bon conducteur thermique, le gel qui est très visqueux est beaucoup plus difficile à réchauffer, et sa température peut ne pas être à la température du bain-marie. Nous avons également simplifié en considérant le gel comme un fluide homogène, seulement, le gel est un fluide hétérogène, en effet il contient des bulles d'air. De plus, nous avons fait une autre hypothèse: pour la bille dans le sirop, nous avons considéré la vitesse limite atteinte dès le début de la chute, en raison de la vitesse élevée de chute. Enfin, nous n'avons pas répété toutes nos expériences, et donc des études statistiques, en raison des imprécisions des matériaux et des méthodes qui ne permettaient pas des expériences rigoureuses.
 +Le gel cosmétique est très peu pratique à manipuler, en raison de sa très haute viscosité. Il est très difficile à manipuler avec les matériaux proposés par le Fablab et entraîne de grosses imprécisions dans les mesures. Les expériences sont difficiles à répéter. Nous ne recommandons pas de l'utiliser pour le modèle, sans trouver de meilleurs techniques pour le manipuler.
  
 ===== CONCLUSION ===== ===== CONCLUSION =====
  
-Nous avons comparer la viscosité et la dilatation de deux fluides: le sirop de sucre et le gel cosmétique. Le fait que nous ayons les paramètres de deux fluides à trouver nous a empêcher de calculer la diffusion thermique. Nous n'avons donc pas pu calculer les nombre de Rayleigh associé au fluide d'autant qu'il aurait fallu les calculer à deux températures différentes. +D'après les résultats, le gel serait beaucoup plus difficile à faire convecter que le sirop. Néanmoins, le sirop de sucre convecterait très rapidement et sa conduction serait difficile à étudier. La mesure de la diffusivité thermique peut être nécessaire pour calculer le nombre de Rayleigh et conclure sur le fluide qui convient le mieux au modèle. Cependant, les inconvénients du gel doivent être gardés à l'esprit. 
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 +====== Journal de bord ======
  
-__Discussion des résultats:__  Selon les résultats, le sirop de sucre possède un coefficient de dilatation thermique plus important que le gel cosmétique. ⍺ etant au numérateur de l'équation du nombre de Rayleigh, cela signifie qu'un plus grand coefficient de dilatation thermique provoque un plus grand nombre de Rayleigh, et donc un fluide qui convecte facilement et rapidement, car l'augmentation de volume pourrait déclencher le mouvement du fluide. 
-De plus, le gel a une viscosité plus élevée que le sirop, près de 10 000 de plus. Le nombre de Rayleigh pour le gel serait donc inférieur à celui du sirop, donc le gel serait plus difficile à faire convecter que le sirop. Chauffé, le sirop de sucre a une viscosité inférieure à celle qu'il possède à température ambiante. Néanmoins, le rapport νm/ν70 est faible, seulement 1,41. La variation de viscosité entre le fluide chauffé et ambiant ne suffirait pas à modifier le comportement du fluide. 
-Concernant les incertitudes, nous avons dû faire quelques hypothèses: nous avons considéré le fluide dans le ballon lors de l'expérience de dilatation à la même température que le bain-marie . Si cela peut être tout à fait le cas pour le sirop de sucre qui est un assez bon conducteur thermique, le gel qui est très visqueux est beaucoup plus difficile à réchauffer, et sa température peut ne pas être à la température du bain-marie. Nous avons également simplifié en considérant le gel comme un fluide homogène, seulement, le gel est un fluide hétérogène, en effet il contient des bulles d'air. De plus, nous avons fait une autre hypothèse: pour la billes dans le sirop, nous avons considéré la vitesse limite atteinte dès le début de la chute, en raison de la vitesse élevée de chute. Enfin, nous n'avons pas répété toutes nos expériences, et donc des études statistiques, en raison des imprécisions des matériaux et des méthodes qui ne permettaient pas des expériences rigoureuses. 
-Le gel cosmétique est très peu pratique à manipuler, en raison de sa très haute viscosité. Il est très difficile à manipuler avec les matériaux proposés par le Fablab, entraîne de grosses imprécisions dans les mesures. Les expériences sont difficiles à répéter. Nous ne recommandons pas de l'utiliser pour le modèle, sans trouver de meilleurs matériaux ou techniques pour le manipuler. 
  
-<fs large>__Journal de bord__</fs> 
  
 28/01 28/01
Ligne 203: Ligne 215:
 09/04  09/04 
 Travail en salle , wiki et traitement d’images  Travail en salle , wiki et traitement d’images 
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-16/04 
 début des expériences avec le gel. Détermination avec l'autre groupe de convection des bonnes proportions gel/fluidifiant avec d'avoir un fluide qui puisse convecter et qui soit permette la diffusion de colorant. début des expériences avec le gel. Détermination avec l'autre groupe de convection des bonnes proportions gel/fluidifiant avec d'avoir un fluide qui puisse convecter et qui soit permette la diffusion de colorant.
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-23/04 
 Expérience de la chute de bille dans le gel Expérience de la chute de bille dans le gel
  
-07/05+16/04
 Expérience de la dilatation du gel Expérience de la dilatation du gel
  
 +07/05
 +mesure du volume du ballon servant à la dilatation
 +
 +
 +
 +====== Bibliographie ======
  
-__Bibliographie__ 
  
 M. Quintas, T.R.S. Branda˜o, C.L.M. Silva, R.L. Cunha, (Journal of Food Engineering · December 2006), //Rheology of supersaturated sucrose solutions//  M. Quintas, T.R.S. Branda˜o, C.L.M. Silva, R.L. Cunha, (Journal of Food Engineering · December 2006), //Rheology of supersaturated sucrose solutions// 
wiki/projet/convection_2021_jeremie_nawell_et_daphne.1621546058.txt.gz · Dernière modification: 2021/05/20 21:27 de daphne.kerherve@etu.sorbonne-universite.fr

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