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Étude de l'effet de l'acide citrique sur E. coli

TENEGAL Solène, SERGENT Joséphine, FRANCISCO Marie

On cherche à déterminer la concentration minimale inhibitrice d'acide citrique nécessaire à l'inhibition de la croissance de la souche étudiée. En parallèle, nous souhaitons suivre au cours du temps l'effet bactériostatique de l'acide citrique. E. coli est inoculée dans des milieux liquides contenant de l'acide citrique en différentes concentrations, l'effectif de la population est ainsi suivit sur 3h. Nous nous intéressons aussi à la variation de l'efficacité de l'acide en fonction du pH.