Pour faire de la glace d'azote liquide: remplir à moitié une bouteille d'eau et jeter de l'azote liquide dessus jusqu'à ce que l'eau se solidifie, en faisant attention à faire un trou dans la bouteille pour éviter que celle-ci éclate.

1. Au fond de la cuve, déposer la glace d'azote liquide et poser dessus quelque chose qui la bloque au fond, l'empêchera de remonter à la surface. Ici, nous avons utilisé un barreau.
2. Rajouter de l'eau tiède (environs 3 litres).
3. Par dessus, verser doucement l'eau bouillante (même volume) en essayant de limiter au maximum les échanges avec l'air et les mouvements de convection dans l'eau pour éviter que la température ne s'homogénéise trop rapidement.

(à suivre)