Régulation de température et d'humidité pour une boîte de vieillissement de fromage

Régulation de température et d'humidité pour une boîte de vieillissement de fromage.

Une chambre de vieillissement à fromage est un élément essentiel dans le processus de maturation d'un fromage. Le vieillissement du fromage repose sur des conditions de température et d'humidité spécifiques. En général, la température se situe entre 7 et 15°C et l'humidité entre 75 et 95%. L'utilisation d'Arduino offre une solution pour la surveillance et le contrôle de ces paramètres de manière précise et efficace.

Notre projet vise à mettre en œuvre un système de régulation de température et d'humidité pour une boite de vieillissement de fromage. Cette initiative est portée par Fadela ABOUBEKER, Hadi BOUDJEMIA, Manel FEKKANE, Noursine MAHJOUB et Xin YU. Le projet est encadré par M. Jérôme PULPYTEL et a été développé dans le cadre de l'unité d'enseignement MU5Ci803 (Optimisation et contrôle des procédés) en Ingénierie Chimique, sous la responsabilité de M. Jérôme PULPYTEL.

L'objectif principal de ce projet est de réguler la température et l'humidité à l'aide d'Arduino. Cette démarche s'inscrit dans le domaine de l'électronique et de la chimie, soulignant l'importance de la collaboration interdisciplinaire pour relever des défis technologiques complexes.

Matériaux/Outils/Machines :

• 1 Microcontrôleur Arduino
• 1 breadboard
  
• 1 DHT22 (permet de capter la température et l’humidité). Il permet de capter à une température entre 7 et 15°C et à une humidité entre 75 et 95%
  
• 1 écran LCD qui montrera la température et l’humidité
  
• 2 LEDs
  
• 3 résistances
  
• Câbles et fils de connexion
  
• Alimentation de 12V
• Relais
• Petier
• Pompe
• tuyau X mètres
• Ventilateur
• 1 support en aluminium
• Air comprimé
• Eau
• Plaque de métal
• Plaque en plexiglass

Appareils utilisés :

Logiciels utilisés :

Description du procédé :

Le capteur DH22 mesure la température et l'humidité. La température de la chambre doit être comprise entre 7 et 15°C. Si la température de 15°C est dépassée, le Pétier est mis en route jusqu'à atteindre 11°C

Si la température dépasse la consigne de 15°C le Petier est mis en route jusqu'à atteindre 11°C . Pour réguler l'humidité si l'humidité est en dessous de 75% on met en route la pompe pour entrer l'air comprimé dans notre bécher d'eau afin de la faire buller et porter l'humidité à X%.

Couche de polystyrène pour isoler. l'air ambiant chaud de base qu'on sature en humidité qui va le refroidir et on continue à refroidir avec le peltier. 

30/11/2023

On a réalisé la simulation sur tinkercad de notre projet et nous avons commencé à réaliser nos branchement sur la breadboard mais nous n'avons pas pu les finaliser par manque de matériel. Nous avons aussi échangé sur l'aspect technique de la régulation de l'humidité et la température. Nous avons décidé de réaliser une maquette en carton pour dimensionner et avoir une meilleure idée de la suite.