Journal de bord

Avancée chronologique du projet, difficultés rencontrées, modifications et adaptations

24/02/2023

Première tentative expérimentale pour la formation de sphère:

Alginate pesée (au dessus)

Lactate pesé (au-dessus)

Brouillon

Solution de lactate de calcium bien préparé:

Echec pour préparer la solution d'alginate, absolument pas soluble dans l'eau, formation de granules:

Pour y remédier:

- 1ere tentative: ajouter le produit petit à petit (FAIL)

- 2 tentative: mettre de l'eau chaude (fonctionne mieux mais avec quelques particules non solubles)

Echec pour la formation de sphère via la sphérification inverse, membrane trop épaisse et non sphérique alors que la sphérification normale fonctionne :

Avec ces résultats peu encourageants et une quantité de solution préparée importante, pour éviter le gaspillage, on a décidé de former des glaçons (ayant lu des articles qui proposaient cette alternative pour garder la pureté)

11/04/2022

Sphérification inverse avec des glaçons --> marche très bien

pour préparer la solution d'alginate de sodium, on utiliser un blender et non un barreau aimanté

27/03/2023