Rendement

Estimation du rendement en bêta-carotène

Dans cette partie, nous chercheronscherchons à savoirestimer quelle rendement en beta bêta-carotène nousque pourronsl'on peut raisonnablement espérer obtenir. En raison de notrela difficulté à évaluerquantifier précisément la quantitéteneur en bêta-carotène de beta carotène dans nos souchessouches, nous nous baserons sur des données théoriques issusissues de la littérature sur le sujet.scientifique.

D'aprèsSelon les études disponibles, le rendement maximalemaximal de production en conditions optimales est deestimé :à 15,1 15,1mg par L.mg/L.

leLe rendement global dépendra ainsidirectement du volume du bassin de laculture. tailleLa quantité de saumure disponible, issue du bassin.rejet lades quantitéusines d'eaude salé à notre dispositiondessalement, est trèslargement grandesuffisante au regard depour nos besoins.besoins En effet: une usineinstallation classique rejetépeut prèsrejeter dejusqu’à 100 000m^3000 m³ de saumure par jour.

onPrenons prend l'l’exemple d'd’un bassin industriel de 10 000m^2000 pourm² 30cmavec une profondeur de profondeur30 cecm, qui donnesoit un volume de 3000m^2:

3000*1000= 3 000 000L

Dans une telle installation le rendement maximal serait de 45300000mg soit 45,3kg.

les algues mettant approximativement

 

 

 

d'après chat GPT

Le prétraitement vise à éliminer les impuretés de l'eau de mer avant son passage à travers les membranes d'osmose inverse. Les étapes typiques incluent la coagulation, la floculation, la flottation à air dissous (DAF), la filtration sur sable ou charbon actif, et parfois l'ultrafiltration.tedagua.com+4WSP+4Pseau+4tedagua.com

Par exemple, l'usine de dessalement d'Escombreras à Murcie, avec une capacité de 63 000 m³/jour, dispose d'un système de prétraitement complet comprenant coagulation-floculation, flottation à air dissous, filtration à charbon actif, filtres à anneaux et ultrafiltration . Bien que les dimensions précises des bassins ne soient pas spécifiées, une telle configuration suggère des installations de taille significative pour traiter efficacement les volumes d'eau concernés.tedagua.com

Après le dessalement, l'eau obtenue est souvent trop pure pour une consommation directe. Le post-traitement consiste donc à reminéraliser l'eau, ajuster son pH et ajouter des désinfectants comme le chlore. Ces étapes nécessitent des bassins ou des réacteurs adaptés, dont la taille dépend du débit de production de l'usine.WSP+8WSP+8Pseau+8

Par exemple, pour une usine traitant 100 000 m³/jour, les bassins de prétraitement peuvent occuper plusieurs milliers de mètres carrés

On cherche à éviter que l’eau stagne trop longtemps pour ne pas développer de biofilms ou d’algues.

🔄 Conditions de culture idéales

Paramètre	Valeur idéale
🌊 Salinité	Très élevée (100–300 g/L, soit > 10 % NaCl)
☀️ Lumière	Forte (pleine lumière)
🌡️ Température	20–30 °C
💧 pH	Environ 7 à 9
🚱 Brassage	Non obligatoire (mais peut améliorer l’homogénéité)

Elle n’a pas besoin de brassage intense comme en aquariophilie : au contraire, des conditions extrêmes et calmes lui profitent.

bassin industriel très grand

• Surface : 10 000 m²

• Profondeur :× 0,3 m (30 cm)

• Volume = 10 000 × 0,3 = 3 000 m³, soit 3 000 000 L.

Avec un rendement de 15,1 mg/L, une telle installation pourrait produire jusqu’à :

3 000 000 L × 15,1 mg/L = 45 300 000 mg, soit 45,3 kg de bêta-carotène.

Le cycle de croissance des algues permettant la production de bêta-carotène est d’environ 10 à 25 jours. En prenant la valeur haute de 25 jours, on peut tabler sur une production de 45,3 kg par cycle, soit environ :

365 jours / 25 jours ≈ 14,6 cycles par an
14,6 × 45,3 kg ≈ 661,38 kg de bêta-carotène par an.

Le bêta-carotène obtenu est naturel et présente une pureté de 98 %, bien supérieure à celle du bêta-carotène synthétique, dont la pureté varie généralement entre 10 et 20 %. En fonction du marché, on peut estimer sa valeur entre 300 et 700 euros le kilogramme, soit un potentiel de revenu annuel compris entre 198 414 € et 462 966 € pour une installation de cette taille.