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Maison Ohana - Complément alimentaire stick en gel

Informations

Participants :

Cursus : Master 2 Nutrition, Qualité, Santé (NQS)

Période : du 01/09/2025 au 01/2026

Contexte

Ce projet est réalisé en collaboration avec la start-up française Maison Ohana, entreprise spécialisée en micronutrition et engagée dans le bien-être des enfants. Dans le cadre de cette coopération, le projet vise à développer un complément alimentaire innovant sous forme de stick gel. Le format en stick gel présente de nombreux avantages : il est facile à transporter, sans risque d’étouffement, offre des dosages précis et présente un risque sanitaire limité, ce qui en fait une forme galénique particulièrement adaptée à cette tranche d’âge. Le travail portera sur la mise au point d’une base de formulation intégrant des actifs rigoureusement sélectionnés, sur l’étude de la texture et de la stabilité du gel, ainsi que sur la création d’outils de sensibilisation adaptés.

Objectifs

L’objectif de ce projet est de concevoir un complément alimentaire innovant. Le travail consistera à identifier les besoins nutritionnels spécifiques des adolescents, puis à explorer et sélectionner des actifs pertinents (vitamines, minéraux, extraits de plantes, etc.). Une première base de formulation en stick gel sera ainsi définie et évaluée selon des critères de texture, stabilité et acceptabilité sensorielle. Enfin, une démarche de sensibilisation éducative accompagnera le développement du produit.

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Matériels et méthodes

    Journal de bord

    Septembre 2025 
    Etape 1 : Sondage

    Mise en place d’un sondage composé de 19 questions à destination d'adolescents, dans le but de mieux comprendre leurs besoins et attentes. Ce questionnaire vise à identifier les principaux axes de travail du projet, notamment l’humeur, la douleur, la fatigue. Les résultats permettront d’orienter la formulation du futur produit et d’adapter la démarche de sensibilisation associée.

    Résultats sondage 

    À l’issue du sondage, les réponses recueillies ont permis de cibler deux problématiques majeures : la douleur et la fatigue. Le complément alimentaire à développer s’adresse ainsi à des adolescents. Cependant, la forme galénique en stick gel reste encore peu connue du grand public, soulignant la nécessité d’une communication claire et d’une stratégie marketing pédagogique afin d’en expliquer les avantages : praticité, sécurité, dosage précis et format ludique.

    Etape 2 : Bibliographie et recherches documentaires 

    Cette étape vise à consolider les connaissances nécessaires pour le projet à travers les axes suivants :

    • Besoins nutritionnels et références alimentaires : étude des apports moyens et des recommandations pour les enfants et adolescents (Centre de Ressources et d'Informations Nutritionnelles, mise à jour 2022).
    • Fonctions des nutriments : analyse des rôles physiologiques des principaux nutriments, minéraux et oligoéléments.
    • Liens besoins / carences : identification des conséquences des déficits ou excès nutritionnels.
    • Habitudes alimentaires et facteurs physiologiques : impact des habitudes alimentaires et des variations hormonales sur la santé.
    • Analyse du marché et concurrence : étude du secteur des compléments alimentaires

    Les recherches bibliographiques ont permis d’identifier les principes actifs récurrents susceptibles de réduire douleurs et fatigue liées aux premières règles :

    • Minéraux : calcium, zinc, fer, magnésium, manganèse, sélénium, phosphore
    • Vitamines : K, E, A, B6, B9, B12, B1, B2, B3, B5
    • Molécules actives : curcumine, PEA, resvératrol, NAC, théanine, AAL, lycopène, astaxanthine, oméga-3, L-tryptophane
    • Plantes : gattilier, mélisse, achillée millefeuille, achémille, feuille de framboisier, griffonia, rhodiole, camomille, chardon-marie, ginkgo biloba, pin maritime

    Réunion du 26 septembre avec Nardia Karmel, fondatrice de la start-up, pour faire le point sur l’avancement du projet et valider les travaux réalisés.

    Octobre 2025 

    Recherche bibliographique sur les principes actifs identifiés afin de sélectionner ceux les plus adaptés pour le complément alimentaire, en tenant compte des besoins nutritionnels, de leurs apports et de leurs interactions. Réflexion sur les quantités à commander et à intégrer lors de la formulation.

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    Construction

    (Fichiers, photos, code, explications, paramètres d'usinage, photos, captures d'écran...)

    Étape 1

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    Étape 2

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    Étape 3

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    Journal de bord

    Avancée du projet à chaque étape, difficultés rencontrées, modifications et adaptations (facultatif pour les petits projets)

    03/04/2022

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    11/04/2022

    Phasellus in purus quis justo feugiat vestibulum quis eu lacus. 😎 Etiam maximus metus vel massa pharetra convallis. Curabitur vel nunc orci. Praesent dolor dui, laoreet non massa non, pellentesque vestibulum quam. Sed posuere, dui quis semper pulvinar, eros nibh commodo elit, nec auctor arcu est et purus.

    18/04/2022

    Maecenas interdum turpis sit amet rutrum elementum. Aenean eget accumsan ligula. Phasellus et scelerisque lectus. Cras vel venenatis nulla. Integer tristique non diam et molestie. Pellentesque condimentum enim arcu, in commodo nunc commodo vel. Integer vitae neque facilisis, mattis elit sit amet, gravida turpis. Maecenas lectus mauris, fringilla ut lectus eu, condimentum finibus tortor 🤩🤩🤩

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