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Montaigne Nutrition - Projet 1

Informations

Participants : 

 

Contexte

Contexte du projet

Ce Projet Scientifique et Technique s’appuie sur une base pédagogique déjà existante mise à disposition par Montaigne Nutrition. Cette base comprend quatre modules structurés (bases scientifiques, Phase I, Phase II et maintien), déjà rédigés mais nécessitant un travail approfondi. Notre mission consiste à enrichir ces contenus en y ajoutant des données scientifiques plus solides, à vérifier la rigueur de chaque affirmation par un fact-checking complet, et à adapter le tout à un format pédagogique directement utile pour des praticiens de santé. Le projet constitue pour nous l’occasion d’appliquer concrètement les compétences développées dans le Master Nutrition, Qualité et Santé, notamment l’analyse critique d’articles scientifiques, la communication claire à un public professionnel, la construction de supports pédagogiques et la gestion de projet. Le travail est mené en collaboration étroite avec Montaigne Nutrition, qui assure un rôle de relecture régulière afin de garantir cohérence, rigueur scientifique et pertinence pédagogique. Les séances de relecture hebdomadaires permettent également d’ajuster la direction du travail en continu. Le PST nous amène à utiliser un ensemble d’outils collaboratifs indispensables au suivi du projet, tels que Notion, Google Drive, Canva ou encore des outils d’IA, tout en veillant à ce que chaque contenu généré soit scientifiquement validé.

Présentation de la Start-up : Montaigne Nutrition

Montaigne Nutrition est une start-up parisienne spécialisée dans l’accompagnement nutritionnel, qui propose une méthode structurée en deux grandes phases : le jeûne protéiné (Phase I) et la réalimentation progressive (Phase II). Cette méthode, détaillée dans les guides Longévité, repose sur une approche fondée sur la physiologie et la simplicité d’application. L’objectif n’est pas seulement de permettre une perte de poids, mais d’apprendre aux patients à stabiliser durablement leurs habitudes alimentaires. La philosophie de Montaigne Nutrition insiste sur l’écoute corporelle, l’autonomie progressive et la construction d’une relation apaisée à l’alimentation.

La Phase I, présentée dans le Guide Phase I, vise à déclencher la cétose afin que le corps utilise préférentiellement les graisses comme source d’énergie. Cette étape repose sur la consommation de sachets hyperprotéinés, l’intégration de légumes pauvres en glucides et une hydratation rigoureuse. La Phase II, détaillée dans les documents correspondants, repose quant à elle sur une réintroduction progressive des protéines naturelles, des fruits, des produits laitiers, puis des glucides et des féculents. Elle permet de stabiliser la perte de poids, de réancrer des repères alimentaires fiables et d’apprendre à gérer les écarts de manière encadrée. Enfin, le module consacré au maintien insiste sur la consolidation métabolique, la prévention de la reprise et l’autonomisation du patient grâce à un accompagnement émotionnel et nutritionnel adapté.

 

Objectifs pédagogiques

Ce PST nous permet de développer une véritable expertise en rédaction scientifique, en vulgarisation, en structuration de supports professionnels et en visualisation de données. Il exige aussi une coordination active en équipe, une gestion précise des délais et une réflexion sur la transmission pédagogique d’un contenu nutritionnel. Le recours aux outils collaboratifs et à l’IA s’inscrit dans une démarche structurée et encadrée, afin d’améliorer l’efficacité sans jamais compromettre la qualité scientifique.

Objectifs opérationnels pour Montaigne Nutrition

Pour la start-up, ce projet vise à obtenir quatre modules pédagogiques homogènes, scientifiquement consolidés et directement exploitables pour la formation de leurs praticiens. L’objectif final est de disposer d’un ensemble de supports clairs, cohérents, professionnels et alignés avec la philosophie de la méthode Longévité, tout en testant l’intégration d’outils collaboratifs et d’IA dans leur chaîne de production.

Contexte

 

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